孕婦能吃苦菊嗎？對於孕婦而言，日常飲食是需要非常嚴謹的，那究竟孕婦能否吃苦菊這種食物呢？如果可以的話，吃苦菊對孕婦有怎樣的好處？下面跟着一起來看看吧。
孕婦能吃苦菊嗎
孕婦是可以吃苦菊的，苦菜中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。便祕的孕婦可在中醫的指導下食用苦菊，在懷孕初期有嘔吐症狀的孕婦也可以吃一些涼拌苦菊，能減輕嘔吐的症狀。
不過孕婦吃苦菊不能吃的太多，因爲苦菊是寒性的，容易導致宮寒。且食用過量之後會形成草酸鈣，容易加重胃腸負擔，阻止身體對鈣的吸收。
孕婦吃苦菊的好處
有利於胎兒發育
孕婦吃苦菊對於胎兒的健康發育也具有一定的幫助，隨着胎兒的逐漸發育身體所需的營養元素也會越來越多，苦菊內含有大量的維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，而這些成分對於胎兒的健康成長來說意義重大，所以孕婦吃苦菊不僅可以補充營養而且還有利於胎兒的健康發育。
促消化
孕婦吃苦菊還有一個好處就是可以起到很好的促進消化的作用，苦菊內不僅含有我們人體所需大量的維生素和礦物質的成分，苦菊內還含有大量的膳食纖維，所以孕婦吃苦菊的話還可以有助於緩解孕婦孕期腸胃消化不良的症狀，對預防和緩解孕期便祕正常也是很有效果的。
適合孕婦吃的苦菊食譜
苦菊銀耳沙拉：銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣；苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用；鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖；加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻；再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
苦菊雞蛋：苦菊洗淨切成段，雞蛋2個備用；鍋內放油，放入雞蛋炒熟，放入苦菊繼續翻炒至變軟；調入調料翻炒均勻即可出鍋。
