喝上一碗酸梅湯,在夏季是真的非常消暑的!那麼夏季消暑酸梅湯怎麼做好呢?有哪幾種酸梅湯的做法呢?今日小編整理五種常見做法,大家不妨在家自己動手做看看。
五種酸梅湯解暑做法
一,冰鎮酸梅湯
1、將水,酸梅和山楂混合,中火煮滾。
2、放入冰糖,煮至糖塊完全融化。
3、將煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏至少2小時,取出飲用即可。
二,桂花酸梅湯
1、準備好所需要的材料,用水清洗一下,浸泡10分鐘。
2、包酸梅湯原材料裝入小布袋(黃糖除外)加入1L水,大火煮開後小火慢煮30分鐘左右。
3、煮30分鐘後加入黃糖,撒入少量桂花即可。
4、冰鎮後飲用口感更佳。
三,宮廷酸梅湯
1、提前將食材準備好並清洗乾淨,然後在清水中浸泡15分鐘。
2、分兩次熬煮,第一次煮:將所有食材除桂花以外加4升水,水煮沸後轉小火煮40分鐘撈出所有食材;第二次煮:將所有食材再次下鍋,加2升水記住小火煮30分鐘即可關火。
3、關火後將2次煎煮所得的水混合,撒入桂花,放入冰箱冷藏一夜即可。
四,老北京酸梅湯
1、烏梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是爲了去除雜質和異味,再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器。
3、再加入溫開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮。
4、煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。
五,祕製酸梅湯
1、將烏梅、幹山楂片和甘草放入小碗中,用流動水沖洗乾淨。
2、在湯鍋中加入水,再放入烏梅、甘草和幹山楂片,大火燒沸後轉小火繼續煮制30分鐘。
3、將冰糖放入湯鍋中,不斷攪拌,直至冰糖徹底融化。
4、最後把湯鍋中的酸梅湯潷出,在室溫下稍稍放涼,再移入冰箱中鎮涼即可。
酸梅湯的好處
消除疲勞、幫助消化:酸梅含有豐富的檸檬酸與礦物質,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解爲二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益於鈣的吸收。此外,酸梅還能幫助促進腸道蠕動、收縮腸壁,因此有便祕困擾的人,也可以藉由吃酸梅或喝點酸梅湯來幫助解決便祕、促進消化。
刺激食慾:酸梅能促進唾液腺與胃液腺分泌,有生津止渴功效,所以夏天常常因爲太熱沒胃口,或是孕婦飲食口味改變常食慾不振時,來吃點酸梅製品就能幫助解決胃口不佳、吃不下的問題。