豆腐餡餃子的做法:
原料:北豆腐500克,豬肉餡150克,香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽
做法:
1、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,醃製10分鐘
2、香菇切末、蔥、姜切末
3、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內,拌勻
4、和麪一團,餳20分鐘
5、豆腐上鍋蒸15鍾,晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡內
6、麪糰揉好,切成劑子,擀皮,包成餃子,下鍋煮熟即可
提示:
1、把豆腐洗淨後放入鍋中蒸一下,可去豆腥味
2、用勺子搗碎,不必搗的過碎,留一些顆粒狀會更好吃,或者切成小丁也可以