玉米的主要營養成分包括維生素（維生素食品）B、鉀、磷和鐵（鐵食品）。玉米中還富含抗氧化物維生素E和硒，人體每天需要的硒儘管很少，卻是最有效的防癌元素之一。
甜玉米 2根
水 適量
甜玉米撥去外皮及玉米鬚，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下。
鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸後轉小火煮制15分鐘。
將甜玉米粒及湯水離火後稍稍放涼。
以3：4的比例將甜玉米粒和湯水倒入攪拌機中，攪打成玉米汁。
最後倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
小貼士
甜玉米與老玉米和糯玉米不同，含水量更大，味道脆甜細嫩。挑選時可用指甲輕輕擠壓玉米粒，如果粒中有明顯的汁水滲出既是甜玉米。
