功效
“每百克櫻桃中含鐵量高達59毫克，在水果家族中居於首位，另外，其維生素A含量是蘋果、葡萄和橘子類水果的5倍。”專家說，櫻桃含鐵量高，確有補益氣血的作用。手腳冰涼、體質偏虛寒及風溼腰痛、關節麻木者可多吃點。另外，它還有健脾和胃的功效，可緩解消化不良症狀。
挑選
專家還指出，不同產地的櫻桃可能品種有所不同，口感略有差別，但營養成分相差不大。便宜的國產櫻桃不見得就比貴价的國外車釐子差。相反，洋水果經過長途跋涉，冷藏保鮮了一段時間，營養價值反而有不同程度的“折扣”。建議街坊在選果時要挑有果蒂的且表皮飽滿、色澤光豔，無“外傷”的。
食法
櫻桃不易保存，最好鮮食，自家吃的一次不要買太多。食用前最好先用鹽水泡20-30分鐘後再清洗兩遍，但洗時手要輕，因其果皮薄，一碰易破，一破易爛，營養就會流失甚至變質。
提醒
櫻桃性味熱，陰虛火旺、肺熱咳嗽的人羣要少吃。而其所含糖分較多，糖尿病患者更忌多吃。普通人羣建議每天只吃2-4顆，因其較補，吃得太多反而會反胃。
