材料：黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。
食用方法：
1.食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚。
2.第二天加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可。
當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
減肥瘦身，優勢十分明顯
1.黑米煮成粥之後口味不錯，可接受性良好，加少許鹹菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。
2.由於粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過量。
3.黑米屬於糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之後，較吃同樣數量的白米飯不容易感覺飢餓。
4.黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快，但比較穩定，而且不易反彈。安全性也較高，兩週內不會帶來不適反應。
營養方面，優勢多
它含有充足的碳水化合物，蛋白質數量略低，但質量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
烹飪技巧：
黑米不容易煮爛，因爲它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。所以要浸泡一晚待用。
