餐桌上的“蔬菜抗生素”
研究發現，我們日常食用的一些植物具有抑菌作用，適當食用這些植物則可收到一定的防病、治病的功效。
生薑
民間流傳着“生薑治百病”之說，如牙痛時含幾片生薑即可減輕疼痛。究其原因，是由於生薑中的有效活性成分抑制了口腔中與牙周炎相關細菌的生長。研究發現，生薑乙醇和正己烷提取物可有效地抑制3種導致牙周炎的革蘭陰性菌的生長。
魚腥草
生食魚腥草(如涼拌)，可起到一定的防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、細菌性痢疾、多發性癤腫的作用。有研究顯示，魚腥草水提物對傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等細菌的生長均有一定的抑制作用。國外學者研究發現，魚腥草水提物可明顯延長感染傷寒沙門菌的小鼠的生存期。
大蒜
人們日常食用的大蒜對某些細菌也有一定的抑制作用。食用量3瓣/日即可取得一定的保健作用。在臨牀上，大蒜素和大蒜浸液已被成功地用於小兒腹瀉和細菌性痢疾的治療。研究發現，大蒜中的活性成分如蒜氨酸酶、蒜氨酸、大蒜素等體外對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鮑曼不動桿菌等10 種菌株具有良好的抑制作用。
當然，單味中藥的抗菌作用與抗生素相比還有差距，且作爲抗菌藥物使用很難達到有效濃度，在有條件的地方，一般不提倡單獨作爲抗感染藥使用，在缺醫少藥的地方，不得已時可用來代替抗生素。某些中藥與某些抗生素聯合使用時，可以增加抗生素對細菌的敏感性，這樣既可降低抗生素的使用劑量，又可增強抗生素的抗菌活性
