食道癌我們都知道，是食道出現癌細胞病變，由於食道癌細胞的發展，促使患者的進食困難，因而如何進食，如何能使患者朋友們適當的解決吞嚥問題一直是食道癌研究發展的重要課題，也是醫學研究中的難題。對此，一些營養學家特意爲食道癌患者們推薦出了一些食療的方法。那麼這些食療的方法有哪些呢，是否管用呢？下面就一起來看看吧。
食道癌食療方一：砂仁魚鰾豬肉羹
配料：砂仁10克，魚鰾50克，豬瘦肉150克。
1、將砂仁打碎，紗布包裹備用；魚瞟浸軟切成細絲；豬瘦肉剁成肉漿。
2、先用清水適量文火燉魚鰾至大部分溶化，再放入砂仁、肉漿煮半小時，去砂仁。和鹽調味服用。
營養學家和中醫學家認爲此方適用於脾胃虛寒的食道癌患者，症見形體消瘦，食慾不振，腹脹，體倦乏力，舌質淡胖，苔白潤，脈沉細。如有咽乾口苦，便祕尿黃，苔黃膩，脈數之溼熱內阻，則非本方所宜。如無砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。
食道癌食療方二：人蔘黃芪燉生魚：
配料：生魚一條（約250克），人蔘10克，黃芪30克，紅棗5枚。
1、將人蔘洗淨，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗淨；黃芪、紅棗洗淨。
2、把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，隔水燉2小時，去黃芪，撈起生魚，調味即可。飲湯食肉。
專家們認爲此方適用於食道癌癌及各種癌症手術後氣血兩虛，術後創口難以癒合者，症見面色黃萎無華，形體消瘦，神疲懶言，納呆氣怯；舌淡，脈細弱。該療法有助於益氣養血，補虛生肌。若癌症屬溼熱者不宜飲用本湯。服本方忌食蘿蔔以免其降低人蔘功效。
食療不是治療之本，只能是在治療的同時讓食道癌患者朋友們儘可能的吞嚥方便宜，儘可能的吸取到一些必要的營養，患者朋友們不防運用上述的食療方法，試一試。
