癌症的可怕是它總能“殺人”於無形之中，我們好似處於毫無還擊能力的境地，其實，小心地吃、鍛鍊身體、注意體重、不抽菸──這看似不起眼的小動作可將你患上癌症的機會減少60%。
在美國，1/3因癌症死亡的個案與飲食習慣有關，這裏有12種武器可以給你自我保護，並提高你戰勝癌症的希望。
日常防癌養生12招 招招管用
1.少鹽多健康：
吃含鹽高的食物的人，患胃癌的機率也較高，儘量限制進食加工過的食物，可保健康。
2.抗癌豆類：
常吃大豆人的人患乳癌、前列腺癌和肺癌的機率確實較少，大豆有一種叫genistrin的物質，屬isoflavone，可以對抗癌細胞，豆漿、豆腐和素漢堡中的豆類蛋白質都是高isoflavore的來源。
3.多吃蔬果：
蔬果中的BETA胡蘿蔔素、維他命C、維他命E和硒都是抗氧化劑，能保護細胞免受自由基侵害，並促進免疫系統對抗感染和癌症。綠葉蔬菜和柑桔類水果則含有對抗癌症的化合物，對預防肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、乳癌、胰腺癌和膀胱癌等有一定作用。
4.不要抽菸：
雖然這不是飲食方面的建議，但無法不提它。菸草是導致肺癌的主要原因。好的飲食可以起到防護作用，但如果你抽菸就沒有任何保險可言。
5.將不耐存的食物冷藏：
冷藏方法較用鹽醃製食物更能保鮮，同時減少患胃癌的危險性。
6.加多些洋蔥大蒜：
它們的辣味主要來自於一種叫organosulfurs的化學物，它可以分解潛在的致癌物質。研究顯示，大蒜中的成份可以減慢老鼠身上乳癌、皮膚癌和腸癌的生長，這功效與生洋蔥很類似，但大蒜在防癌方面的作用更明顯。
7.加辣有益：
智利辣椒在使你舌頭火熱的同時，也會將致癌物質燒掉，它含有一種防氧化劑Capsaicin，可以干擾亞硝酸鹽和胺的結合，亞硝酸胺與胃癌的形成有關。同時，Capsaicin也會破壞香菸中導致肺癌的致癌物質。
8.吃複合碳水化合物：
每天至少吃七份含全穀物、豆類、根和塊莖類的食物，同時少吃高糖食物是最基本原則。複合碳水化合物中的纖維素、維他命、礦物質和植物化學物質，可以對抗腸癌、乳癌和胰腺癌。全穀物、黑米、豌豆以及豆、地瓜、甜菜、蕪菁和香蕉功效更佳。
9.戒除高脂食物：
特別是動物脂肪，儘量吃不飽和脂肪，因爲飽和脂肪吃得愈多，會誘發乳癌、腸癌、子宮癌、肺癌、前列腺癌和直腸癌等。脂肪的攝取應占攝取卡路里量的30%以下，以橄欖油來代替豬油、牛油和人造牛油。
10.喝適量的酒：
適量的酒精可以防止心臟病，但時常豪飲卻會提高患口腔癌、肝癌、喉癌和腸癌的危險性。因此攝取酒精愈多，患癌症的危險就愈高，安全水平是男性每天不多於兩杯，婦女則每天一杯已夠了。
11.喝茶：
綠茶和紅茶有多酚，特別是兒茶酚，它可以防止癌細胞生長並限制癌細胞的擴散。
12.不要吃燒焦了的食物：
特別是燒烤肉或魚時燒焦了的過硬部份，這是因爲含蛋白質的食物溫度過高時，會產生致癌的環芳香胺，這種化學物質與腸癌和直腸癌有關。
