吃什麼食物可以抗癌防癌?
第一類食用菌類：銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，增強身體的抵抗力，有較強的防癌作用。
第二類魚類：黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海蔘、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因爲它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。
第三類水果類：葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，不僅含有多重維生素，而且含有抗癌和防止致癌物質亞硝基胺合成的物質。
第四類蔬菜：與主食合理搭配有利於身體健康。如番茄、胡蘿蔔、菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿蔔和一些綠葉蔬菜等。
第五類：牛奶及其製品有益於乳腺保健，可以補充鈣。
專家表示，穀類如小麥(麪粉)、玉米、大豆及一些雜糧均有利於健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇。不可溶性纖維素有助於消化系統的健康，並預防癌症。
只要配合得好，紅黃白綠黑的五彩食物皆是抗癌藥，但是世上萬物皆有度，許多有益的食物，過量食之則爲害，切忌對某些食物偏食或過分強調忌口。當然，對於腫瘤患者來說，單靠食物治療腫瘤力量薄弱，必須有正確有效的抗癌治療爲基礎。
1.綠色
主要指綠葉蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。
解讀：綠色的食物都含有大量的纖維素，能清理腸胃防止便祕，減少直腸癌的發病率。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡，更大程度上避免癌症的發生。
2.黃色
主要指黃豆，包括豆類和豆製品，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。
解讀：黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，很好地保護胃腸黏膜，對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。
3.黑色：
指有保健功效的黑色食物，如烏雞、甲魚、墨魚、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
解讀：現代醫學認爲：“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。
4.紅色
包括番茄、桑葚、紅酒、大棗、山楂、紅蘋果、草莓等。
解讀：紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，此類食品含有大量抗氧化劑，能夠降低患上癌症等慢性疾病的危險。
5.白色：
包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿蔔、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等。
解讀：此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等，很多就是主食，它們能夠爲身體提供很多必要的營養物質，有助於提高機體的免疫力，防止腫瘤的發生。
