急性心功能不全，，最常見的是急性心功能不全，所引起的急性肺水腫。病人常突然感到極度呼吸困難，迫坐呼吸，恐懼表情，煩躁不安、頻頻咳嗽，咯大量白色或血性泡沫狀痰液，嚴重時可有大量泡沫樣液體由鼻涌出，面色蒼白，口脣青紫，大汗淋漓，四肢溼冷，兩肺滿布溼羅音，心臟聽診可有舒張期奔馬律，脈搏增快，可呈交替脈。血壓下降，嚴重者可出現心原性休克。那麼。急性心功能不全患者該如何飲食呢？
1、少量多餐。心臟病病人不宜吃得過多，每日總熱能分4～5次攝入，以減少餐後胃腸過度充盈及橫膈擡高，避免心臟工作量增加。晚飯應早些吃，宜清淡，晚飯後不進或少進任何食品和水分。各種鹹菜、豆製品、醃製食品（因含有鈉鹽）均屬禁忌。
2、限制鈉鹽。這是控制心力衰竭較爲適當的方法。爲了減輕水腫，應限制食鹽，每日約3克以內爲宜。蔬菜中金花菜、芹菜、茴香菜、蕹菜等含鈉量較高宜少食。
3、適當限制蛋白質和熱能的攝入。心力衰竭時，每日蛋白質可控制在25~30克，熱能600千卡；2～3日後，蛋白質可加至40～50克，熱能1000～1500千卡。病情好轉後漸增蛋白質和熱能，但不宜太高，以免增加心臟的負荷。
4、應吃易於消化的食物。心臟病病人由於血液循環功能減退，胃腸道瘀血、水腫，影響食物的消化、吸收。因此，開始可用流質、半流質飲食，然後改用軟飯。心力衰竭病人每日的主食量控制在150～300克爲宜，多吃些蔬菜、水果，適量地吃些魚、瘦肉、奶製品。
5、應供給充足的維生素和適量的無機鹽，如維生素B1及維生素C，以保護心肌。供給適量的鈣，以維持正常的心肌活動。鉀對心臟有保護作用，不足時引起心律失常。用利尿藥時，除補鉀外，還應注意鎂、鋅的供給。
溫馨提示，需要禁食或少食的食物還有油條、油餅、黴豆腐、香腸、鹹肉、臘肉、薰魚、海魚、鹹蛋、醬菜、皮蛋、豆瓣醬、汽水、啤酒等。
