秋季飲食：過敏體質者最好遠離蝦蟹

過敏體質者最好遠離蝦蟹

金秋時節，蝦肥蟹美。然而就在海鮮河蟹大量上市的同時，天津市各大醫院因吃海鮮螃蟹誘發的“蝦蟹病”患者也呈快速上升趨勢，其中皮膚過敏、腹瀉，以及痛風等代謝性疾病的就診人數明顯高於上月。

專家提醒市民面對這些美味千萬不要貪嘴貪鮮，健康人羣要正確適量食用才能享受到飲食的快樂，而對嚴重過敏體質者、痛風病人則需要忍痛割愛，最好遠離這些美味。

海鮮過敏者應及時就診

天津市長征醫院近來的皮膚病患者中，海鮮過敏者佔到了日門診量的20%，其中絕大多數是蕁麻疹病人，就診時症狀大多比較嚴重。據該院皮膚科主任醫師李虹介紹，由海鮮引起的蕁麻疹多爲急性，症狀輕重往往與近期身體狀況和海鮮食用量、食用品種有關。輕者僅有皮膚瘙癢和紅色斑疹，重者會引起血管性水腫、呼吸困難、氣喘，進而危及生命，當出現這些情況時，最好儘快到附近醫院就診，以免延誤病情。

過敏體質者如何預防海鮮過敏？

她提醒過敏體質者，一餐要少量、單品種食用海鮮，以免引發嚴重過敏反應。對於兒童來說，由於機體免疫力尚不健全，偶爾過敏不要就此忌食海鮮，否則對孩子來說是一種營養損失，最好等這次反應結束後1至2周，再吃少量海鮮，並密切觀察，如果再次過敏，下次就不能再吃了。

此外，近期在天津市第三中心醫院、解放軍254醫院，因食用海鮮河蟹引起的腹瀉、痛風病人也有所增多。據三中心醫院消化內科主任醫師呂洪敏介紹，海鮮中導致腹瀉的病菌主要是副溶血性弧菌，牡蠣及一些水生貝類還常帶有致傷弧菌，這種細菌對腸道免疫功能差的人，具有潛在致命危害。這些病菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。因此建議吃海鮮最好不要貪鮮，要煮熟煮透再吃。一般來說，在沸水中煮4至5分鐘纔算徹底殺菌。解放軍254醫院風溼免疫科吳春葉醫生還提醒市民，吃海鮮時大量飲用啤酒可能引起痛風急性發作。