患肝臟疾病時，脂代謝可受幾方面的影響，肝實質細胞損害（如慢性活動性肝炎、肝硬化）通常可引起血脂水平的降低，尤其是膽固醇酯降低。患膽汁鬱積症時，如阻塞性黃疸，血清膽固醇和磷脂都升高，而中性脂不高。
脂肪肝患者主要是血清遊離脂肪酸和甘油三酯增高，患者有時發生急死，可能因脂肪栓塞於重要部位如肺動脈等，肝內脂肪可以進入動脈竇，而後再栓塞於肺或其它臟器。砷中毒和某些藥物引起的肝炎可使血清膽固醇升高，也可有極低密度脂蛋白（VLDL）或低密度脂蛋白（LDL）增高。
高血脂食療
大藕4節，綠豆200克，胡蘿蔔125克。將綠豆洗淨水泡半日，濾幹，胡蘿蔔洗淨，切碎搗泥，二物加適量白糖調勻待用。將藕洗淨，在靠近藕節的一端用刀切下，切下的部分留好。將調勻的綠豆蘿蔔泥塞入藕洞內，塞滿塞實爲止。再將切下的部分蓋好，用竹籤或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當點心吃。經常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。
茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。將上藥放入砂鍋內加水適量，煎煮20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次 100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化溼，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
冬青子1500克，蜂蜜適量。將冬青子加水煎熬2次，每次1小時，去渣，合併兩次藥液濃縮成膏狀，烤乾碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時，每日服用量相當於生藥冬青子50克，分 3次空腹服，l個月爲1療程。主治高血脂症。
