食管炎的症狀一般以吞嚥疼痛、困難、心口灼熱及胸骨後疼痛等症狀尤爲常見。而飲食是否恰當健康直接影響着各種疾病的發展。得了食管炎的患者一般會對飲食感到困難，常常吃了一半就感到無法下嚥。
胃腸專家介紹，食管炎患者的飲食禁忌有哪些：
1、辛辣食物，也是要儘量避免的，這類食物刺激性太大，會進一步趨向損害食道。因此，你需要避免辣椒，辣椒粉，香料，咖喱等刺激性的食物。
2、避免進食酸性食物，因爲他們往往會進一步侵蝕食道。如玉米，扁豆，橄欖，西紅柿，檸檬，柑橘類水果，葡萄乾，藍莓，小紅莓，牛奶，酸奶，奶酪，黃油，所有紅色動物的內臟，海鮮，堅果和種子等等。這類食物中往往含有高量的氨基酸，因此應該儘量從飲食中避免。
3、以番茄和番茄醬爲基礎的產品，喜歡吃的朋友要儘可能幫它們戒了，因爲它可以加重胃酸倒流。因此，西紅柿，番茄醬，番茄醬，醬，番茄喜歡麪食爲主的菜餚，意大利麪條，比薩餅，釀番茄等都應該儘量避免。
4、豆製品，牛奶和奶製品，這類食品都會加重你的食管炎的病情，所以應該避免。
飲食調理
1、飲食要規律，忌暴飲暴食。患者吃飯時應細嚼慢嚥，要避免飲釅茶，烈酒，濃咖啡和進食辛辣，過冷，過熱和粗糙食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、辣椒等。
2、飲食要以清淡、易消化、細軟爲主，不吃油膩食物，以免刺激膽汁分泌增多，加重反流和病情。並且，平時應注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調油，應以煮、燉、氽、燴、蒸爲主，少吃和不吃油炸食品。
3、忌酒戒菸，由於菸草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處於鬆弛狀態，加重反流，吸菸還能減少食管黏膜血流量，抑制前列腺素的合成，降低機體抵抗力，使炎症難以恢復。酒的主要成分爲乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌鬆弛，引起胃食管反流。
食管炎的中醫調理：
情志不暢型症見胸骨後痛或燒灼，每因情志不暢而誘發或加重，胃脘及脅脹痛、反酸、食慾不振等。治療採取疏肝理氣、和胃降逆的方法，方選柴胡疏肝散加減：柴胡6克，白芍15克，烏賊骨15克，鬱金、元胡、制香附、蘇梗、半夏、枳殼各10克，甘草5克。
肝鬱化熱型症見胸骨後痛或燒灼樣疼痛、反酸噯氣、性情急躁易怒、頭面燥熱、口乾口苦、多飲、大便乾結、舌紅。可採用疏肝清熱、和胃降逆治法，方選丹梔逍遙散加減：丹皮、梔子、大黃、花粉、白芍各10克，柴胡6克，生地瓜蔞各20克，石決明30克，竹茹12克。
脾虛氣滯型症見劍突下或胸骨後隱隱燒灼、胃脘脹滿、食慾減退、反酸或泛吐清水、大便不調等。治療採用健脾理氣、溫胃降逆的丁香柿蒂散加減：丁香3克，柿蒂20克，白朮、元胡、生薑各10克，黨蔘、茯苓、蘇梗各15克，半夏12克。
氣虛血瘀型症見吞嚥困難、胸骨後疼痛、神疲乏力、面色無華、形體消瘦、舌淡暗、舌邊有瘀點。以益氣養陰、化瘀散結爲治法，方選啓隔散加減：丹蔘、茯苓、太子參各20克，浙貝母15克，荷葉、柿蒂各15克，當歸、鬱金各12克，三七粉3克，桃仁10克，元胡10克。
