許多疾病可引起腎小球毛細血管濾過膜的損傷，導致腎病綜合徵。得了腎病的人，常被醫生告誡，要嚴格按照低鹽、低蛋白的要求進食。
這是因爲腎病患者常發生腎功能不全，造成蛋白質代謝產物排泄障礙。所以，蛋白質攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應，以減輕腎臟負擔。尤其需注意的是，腎病患者要限制豆腐、豆製品等植物蛋白的攝入，因爲它們會增加腎臟負擔，加重腎功能惡化。然而，蛋白質在人體健康中起着重要的作用，爲了保證營養和機體的需要，病人必須適量攝入優質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。特別是每天喝一袋（250毫升）牛奶是必不可少的。
腎病患者蛋白質攝入少，所以並不過分限制熱量的攝入。牛奶中的脂肪含量約爲2%—3.2％，含有豐富的能量，且極易消化吸收，適合腎病患者，常喝還可使人皮膚潤澤，減輕患者因爲疾病造成的皮膚乾澀、毛髮枯黃等症狀。
牛奶中所含的碳水化合物爲乳糖，有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的作用，還能促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖含量不高，只有10克左右，因此即使是糖尿病腎病患者，每天也可以喝1袋牛奶，不另加白糖即可，不會引起血糖波動。
牛奶中優質蛋白的含量佔總蛋白含量的80%左右，不僅所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足，蛋白質結構還與人體非常接近，更有利於營養的吸收和利用。
除了蛋白質外，牛奶中其他營養成分對於腎病患者也非常有利。慢性腎衰患者身體中往往鈣磷比例失調，而牛奶中鈣磷比例合適，對糾正這種失調有很大作用。
慢性腎功能衰竭晚期，患者常有浮腫、少尿等症狀，必須限制飲水，牛奶含水分較多，也應算到飲水量中。一般情況下，腎病患者每天喝250毫升牛奶，吃一個雞蛋（去黃），再加上60克左右的瘦豬肉，蛋白質攝入的量就比較合適了。
