失眠是睡眠障礙中最常見的病症。失眠指的入睡困難，睡眠中間易醒及早醒，睡眠質量低下，睡眠時間明顯減少，有嚴重的患者還夜不眠。
《黃帝內經》中有“胃不合則臥不安”的說法。如果晚餐選擇不對，很可能讓你在漫漫長夜輾轉反側。那麼，哪些食物會“偷”走睡眠呢？
脹氣食物。有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，從而產生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、麪包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等。辣鹹食物。辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風。
過於油膩。晚餐豐盛油膩，或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，也會導致失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，或百合蓮子小米粥，能起到安眠的作用。
睡前喝酒。很多人會藉着酒勁讓自己儘快入睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來有非常疲乏的感覺。
纖維過粗的蔬菜。比如韭菜、蒜苗、芥菜等，都不容易消化，即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽。
烹調方式。晚餐儘量多吃水煮、清燉、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應儘量軟一點。還應注意避免食用過黏的食物。
