缺鐵的嬰兒表情嚴肅，很少微笑。缺鐵對嬰兒早期的智力發育會帶來影響，尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴重缺鐵者會出現煩躁易怒、智商水平降低。
臨牀病例證實，在貧血的實驗室檢查出現異常之前，孩子即可出現煩躁不安，對周圍環境不感興趣的表現。有的孩子可有精神不振，不愛活動，食慾減低，體重不增，皮膚粘膜變得蒼白等。有時候孩子自己會告訴爸媽，他很疲乏。同時孩子學習時注意力不集中，理解力降低，反應慢等現象也不鮮見。甚至有些孩子還出現所謂異食癖”，這些孩子特別愛吃一些奇怪的東西，如樹皮、沙土、報紙、生大米和生面粉等。
如果孩子出現了以上異常的精神表現，建議到醫院進行全面檢查，如必要的實驗室檢查等，以明確是否存在缺鐵性貧血。缺鐵性貧血通常情況下，紅細胞會表現爲中心淡染區擴大，稱爲小紅細胞。如果確診爲缺鐵性貧血，最好在醫生的指導下應用鐵劑治療糾正貧血，如硫酸亞鐵糖漿等。
給嬰兒補鐵，可以通過改善孩子膳食，增加富含鐵的食物來預防、治療孩子缺鐵性貧血的發生。
食品中含鐵量最高的爲黑木耳、海帶、動物血液和肝臟。其次爲肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。蛋黃中含鐵量也不少但其鐵質常與含磷的有機物緊密結合使鐵的吸收率僅爲3%。豆類、玉米類食物鐵的吸收率可達5—10%。而動物血、肝臟、瘦肉和魚類不僅含鐵豐富而且鐵的吸收率高達11—22%，是補充鐵劑的良好食物來源。
母乳鐵含量雖不多，但吸收率高達50%。因此有母乳最好還是母乳餵養。如果是人工餵養的寶寶除了及時添加輔食之外，還需要選擇維生素及礦物質含量合理充足的奶粉。
初生嬰兒在4—6個月大之前都能夠從母乳中攝取到足夠的鐵質，但這時候的媽媽也要注意繼續攝取一些孕前的維生素。而吃奶粉的嬰兒則要注意要給他選擇一些加強鐵質補充的奶粉。
6—12月大的嬰兒每天需要11毫克的鐵質，所以一歲前的寶寶除了吃母乳之外還要增加一些加強鐵質的米糊或奶粉等補充。
1—12歲的兒童每天需要攝取7—10毫克的鐵質。
青春期的男生每天應該攝取11毫克的鐵質，而女生則需要攝取15毫克的鐵質爲青春期月經的開始做好準備和補充。
需要注意的是，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克含鐵6—10毫克；另一種屬於特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。後者不宜作爲嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食慾不振、厭食、生長髮育延緩、血壓低、膽固醇異常，從而增加誘發心臟病的危險。
對於出生後1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由於嬰兒的生長髮育，血紅蛋白暫時低於正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。
1、動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。
2、各種瘦肉：雖然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失爲一種較好的補鐵食品。
4、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。
5、黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
7、綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作爲補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
1、雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
製作方法：
（1）將雞肝放入水中煮，除去血污後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎；
（2）將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；
（3）大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦！
2、什錦蛋羹
原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄（或鮮番茄）125克，菠菜末125克，香油3克，水澱粉15克。
製作方法：
（1）將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。
（2）鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。
（3）炒鍋內放入適量清水，水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。
注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。
3、三色肝末
原料：豬肝50克，胡蘿蔔50克，白蘿蔔50克，菠菜25克，肉湯適量。
製作方法：
（1）將豬肝洗淨切碎；胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎；菠菜擇洗乾淨，切碎待用。
（2）把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟，最後加入菠菜，繼續煮片刻即成。
注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等，頗爲美觀，營養全面。但製作過程中蘿蔔、豬肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。
