別名：黃蘿蔔（《本草求原》），胡蘆菔、紅蘆菔（《隨息居飲食譜》），丁香蘿蔔（《現代實用中藥》），金筍（《廣州植物誌》），紅蘿蔔（《嶺南草藥志》）。
性味：甘，平。
歸經：入肺、脾經。
入藥部位：傘形科植物胡蘿蔔的根。
內服：煎湯，30-120g；或生吃；或搗汁；或煮食。
外用：適量，煮熟搗敷；或切片燒熱敷。
功效：健脾，化滯。
主治：治消化不良，久痢，咳嗽。
藥理作用：幹胡蘿蔔石油醚提取部分，分離出的無定形黃色成分，溶於杏仁油，注射於人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。
①治麻疹：紅蘿蔔四兩，芫荽三兩，荸薺二兩。加多量水熬成二碗，爲一日服量。
②治水痘：紅蘿蔔四兩，風慄三兩，芫荽三兩，荸薺二兩。煎服。
③治百日咳：紅蘿蔔四兩，紅棗十二枚連核。以水三碗，煎成一碗，隨意分服。連服十餘次。（選方出《嶺南草藥志》）
①《本草求真》：“胡蘿蔔，因味辛則散，味甘則和，質重則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。但書又言補中健食，非是中虛得此則補，中虛不食得此則健，實因邪去而中受其補益之謂耳。”
②《醫林纂要》：“胡蘿蔔，甘補辛潤，故壯陽暖下，功用似蛇牀子。”
