>>寶寶長高美食:營養豬排
酥炸蝦
原料：
鮮小蝦100克，雞蛋一個，麪粉50克，蔥，姜，鹽，黃酒，白糖，幹發酵粉適量。
製作：
鮮蝦剪去須，洗淨瀝乾，加酒，薑汁，鹽醃10分鐘。蛋液拌上面粉加糖，鹽，發酵粉攪成糊，放15分鐘，拌入蝦與蔥花。油燒至五成熱，將麪糊蝦逐只撥入炸至金黃色即可。#p#副標題#e#
炸丸子
原料：
煮雞蛋一個，洋蔥50克，麪粉，調勻的雞蛋，麪包粉各少許，白醬油，油適量。
製作：
洋蔥切碎放油鍋內炒一下，煮雞蛋切碎與洋蔥，白醬油混合均勻，做成丸子，外面沾上面粉，調好的雞蛋和麪包粉，放入中溫的油鍋內煎炸至焦黃色即可。#p#副標題#e#
紫菜蛋卷
原料：
雞蛋一個，紫菜一片，菠菜25克，色拉油，醬油各少許。
製作：
把菠菜和紫菜放沸水中焯軟，菠菜撒上醬油以後再將醬油擠出。把雞蛋調勻後，放在平底油鍋內攤成薄片，然後把紫菜和菠菜放在蛋片上捲成卷並切成小塊。#p#副標題#e#
土豆燒牛肉
原料：
罐頭牛肉100克，土豆100克，豌豆1小勺，色拉油，高湯適量。
製作：
把土豆切成薄片，放熱油鍋內炒，加入切成絲的牛肉和高湯，將土豆煮軟，再撒是上綠色的豌豆一起煮熟即可。#p#副標題#e#
菠蘿雞片
原料：
雞胸脯肉100克，熟青豆5克，水髮香菇20克，冬筍片15克，罐頭糖水菠蘿100克，熟火腿10克，雞蛋一個，黃酒，白糖，鹽，味精適量。
製作：
雞肉切成薄片，加少許酒，鹽略醃後，拌上蛋清糊，用溫熱豬油滑炒後下香菇塊，筍片，烹上黃酒及加入少許水，用旺火煮沸，調味，並加入菠蘿塊，青豆，着薄芡，最後撒上火腿末即可。#p#副標題#e#
乾燒沙丁魚
原料：
沙丁魚150克，色拉油，麪粉，白糖，醬油適量。
製作：
把沙丁魚去皮，去骨後塗上一層面粉，然後，放入色拉油鍋內煎至兩面焦黃取出，在鍋內放入白糖，醬油和少量水煮片刻後，再把煎好的魚放入此鍋內燉，直到湯汁全部燉幹爲止。#p#副標題#e#
肉末粉絲
原料：
瘦豬肉50克，大蔥半根，鹽，黃酒，水發綠豆粉絲100克，香油，醬油，白糖，味精適量。
製作：
豬肉剁成末，加上酒，醬油，糖，味精，澱粉攪拌均勻;大蔥斜切成絲，油燒至五成熱，爆炒蔥絲，下拌好的肉末翻炒，見肉泛色，推入粉絲，調味，加少許水煮沸，淋上香油即可。#p#副標題#e#
蜜汁羊肉
原料：
羊裏脊肉100克，蒜頭1瓣，黃酒，白糖20克，甜麪醬25克，胡蘿蔔，姜，味精適量。
製作：
羊肉切丁，加酒，少許甜麪醬，澱粉拌和，用七成熱油炸至剛熟起鍋瀝油。餘油中爆入蒜茸，薑末，下胡蘿蔔丁煸透，加入甜麪醬，糖炒成濃汁後下肉丁，味精拌和，至汁濃即可。#p#副標題#e#
蝦米紫菜蘿蔔湯
原料：
白蘿蔔100克，紫菜5克，蝦米10克，黃酒，姜，蔥，香油，鹽，味精適量。
製作：
白蘿蔔削皮切成細條;蝦米加酒漲發。油熱爆炒蔥，薑末，下蝦米，加酒，水煮沸5分鐘，倒入蘿蔔。調味再煮5-10分鐘，衝入盛紫菜碗中，淋上香油即可。#p#副標題#e#
牛肉芋泥餅
原料：
牛肉100克，洋蔥50克，芋頭50克，青椒50克，黃酒，番茄醬，鹽，胡椒粉，白糖，味精適量。
製作：
牛肉剁成末，拌上煮熟壓成的芋頭泥，加上用豬油煸炒過的洋蔥末，酒，胡椒粉，鹽，澱粉和味精，攪拌均勻，分製成餅狀，兩面蘸上澱粉，用溫油煎熟，烹上番茄醬起鍋，青椒切丁，用油煸透，加調料後作底，上放牛肉芋頭泥餅即可。#p#副標題#e#
>>>推薦：兒童一週食譜表
蝦仁豆腐
原料：
蝦仁50克，嫩豆腐200克，黃酒，蒜頭一瓣，蔥，姜，雞蛋一個，胡椒粉，鹽，味精適量。
製作：
蝦仁加鹽水洗淨用布吸乾，加上酒，鹽，蛋清，澱粉醃片刻，用豬油滑熟。豬油爆香蒜茸，推入切成丁的豆腐，邊炒邊壓碎，加少許水，調料調味後，放入蝦仁，煮沸着薄芡，淋上豬油，撒上蔥花，胡椒粉即可。#p#副標題#e#
滷羊肝
原料：
羊肝100克，桂皮1小塊，姜，花椒粒，茴香1棵，黃酒，蔥，鹽，味精適量。
製作：
羊肝用花椒，鹽擦抹醃30分鐘。水沸後加入肝，薑片，蔥段和用紗布包起來的茴香，桂皮，煮沸撇沫，加黃酒，調味，並用小火燜煮1。5小時。取出羊肝切片食用。
