如何挑選出好的海帶？
如何挑選出好的海帶？
一、在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。
二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
三、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨着，因爲海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養物質----甘露醇。
四、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
薑汁海帶水餃
主要食材：海帶、胡蘿蔔、姜、鮮蝦、白菜。
製作方法：
1、海帶浸泡3-4小時浸泡，捲成適量大小的小卷。放入壓力鍋蒸十分鐘，手動排氣，可去掉部分海帶的腥味。
2、取少量薑汁混入水中和麪。
3、將海帶、胡蘿蔔、蔣、白菜切碎，不要控湯。
4、最後鮮蝦切碎攪拌，包入面片中即可。
提示：甲亢患者不宜吃海帶，孕婦、乳母適量食用。
