韭菜雞蛋水餃是一款十分經典的素餃子，兩種食材混合之後，味道鮮美香氣四溢，而且韭菜對於男性的身體也有不少好處，男士們也可以多吃一點哦。
食材
韭菜雞蛋水餃食材
步驟
1.麪粉放入盆中，分次加入水，攪拌成雪花狀。
2.再揉搓成均勻的麪糰，蓋溼布餳15分鐘。
3.韭菜擇去黃葉，清洗乾淨，瀝乾水分。
4.海米用清水泡發。
5.雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
6.鍋燒熱，放入色拉油，把雞蛋炒熟晾涼備用。
7.韭菜切碎。
8.豆腐皮切小粒。
9.把韭菜放入炒雞蛋的鍋內，加入香油拌勻。
10.再放入豆腐皮、擠乾的海米。
韭菜雞蛋水餃
11.放入鹽、糖、味精
12.攪拌均勻成餡。
13.餳好的麪糰放在案板上搓成條，分割成劑子。
14.把每個劑子分別搓圓按扁，擀成餃子皮。
15.取1個餃子皮放在手心，中間放入餡料，壓實。
16.再用手捏褶，包成餃子形狀。
17.包好的餃子放置在簾子上，中間留一定的空隙。
18.鍋內放入足量的水大火燒開，下入餃子，煮至餃子浮起，內部充滿氣體即可撈出。
不少不喜歡吃韭菜的朋友(比如小編)，對於這道韭菜雞蛋水餃都十分鐘愛，所以大家一定要嘗試看看哦!不過吃完記得要漱口就是了，畢竟韭菜的味道還是有點大的。
