海蔘是珍貴的海蔘，有着豐富的營養能幫助男性補腎壯陽，那麼如何挑選海蔘？海蔘有哪些做法呢？
吃海蔘可補腎氣、潤腸燥
海蔘，中醫認爲其性溫味鹹，入心、腎經，可益精血，補腎氣，潤腸燥。主治精血虧虛，虛衰瘦弱；婦女經閉；腎虛不固遺精，尿頻；腎虛陽萎；陰血虧虛，腸燥便結等。
而營養學認爲，海蔘含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵等。
如何挑到正宗幹海蔘
對於幹海蔘，其外觀呈黑褐色、黑灰色，色澤較均勻；具有海鮮特有的氣味，無異味；體形飽滿，背刺挺直，身體堅硬，肉質較厚實，嘴部基本無石灰質露出。
在挑選時，要挑選乾癟的，現在有不少不法商販在海蔘的加工過程中，爲了增加海蔘的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海蔘雖然不符合產品質量標準，但因爲參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，反而更受親睞，在挑選時要注意這點。
海蔘熬湯有技巧
在民間以海蔘爲食療藥膳者很多。海蔘的做法多爲煮湯、爆炒，在熬湯時注意，海蔘味道比較淡，可用鮮香的湯來配它，比如雞湯、骨頭湯，口感就會變得更好。
需要注意的是，海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排出，故腎功能差者一次不可多吃。
海蔘食譜推薦：海蔘煲雞湯
材料：發制好的海蔘，雞湯，雞腿，海蝦，香菇，冬筍，油豆腐，青菜心
做法
1、雞收拾好放砂鍋燉煮，煮到雞肉能用筷子較容易的用筷子戳穿即可，撈出放涼。
2、香菇泡發洗淨、去蒂，冬筍去皮，切片。
3、海蝦剪去蝦鬚，挑掉蝦腸。
4、泡發好的海蔘用刀斜着劃幾道。
5、取一隻雞腿拆骨，片下雞肉。
6、鍋裏放雞湯煮開，放海蔘中火煮10分鐘左右。
7、然後依次把海蝦，香菇，冬筍，油豆腐，青菜心在雞湯裏燙熟，海蔘撈起，少許鹽放雞湯中調味。
8、燙好的菜和片好的雞肉碼放在大碗裏，倒入剛纔煮海蔘的雞湯即可。
