還沉浸在炎夏中，但是立秋已經過去兩天了，秋天可是養生的好季節，補肺潤燥這時候就應該補起來了。那麼吃什麼好呢?秋季養生，小編推薦喝銀耳三種湯。
銀耳
節氣菜譜
銀耳
平民燕窩白木耳又稱銀耳，有着平民燕窩美稱的銀耳具有補肺潤燥之功能，按照黃帝內經理論，白色主肺，秋季若得閒，燉上一份銀耳湯暖暖得喝下去，尤爲滋潤。蓮子屬安神之物，秋季燥熱心煩易失眠，搭配銀耳一起燉，溫潤爽滑的銀耳滑過喉間，又得一夜的好夢!
冰糖銀耳蓮子湯
冰糖銀耳蓮子湯
冰糖銀耳湯是一道傳統的漢族甜點小吃。口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。
做法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右;
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可;
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時;
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘;
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
百合蓮子銀耳湯
百合蓮子銀耳湯
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強清心解毒之效;加入薏米仁可同時祛溼。
做法：
蓮子去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，入冰糖調味。或用鮮百合60克或百合幹後研成的粉30克，同粳米100克煮粥，適量調入糖或蜂蜜，晚餐或午後服食。
糖桂花蓮子銀耳湯
糖桂花蓮子銀耳湯
冰糖桂花蓮子是一道美食，口味甜，有滋陰養血，補脾安神功效，可用於治療神經衰弱。
做法：
1. 取銀耳一頭半，泡入水中1個半小時。去黃色蒂。期間要多次換水，以泡掉銀耳熏製過程中硫磺等不良物質。
2. 紅棗也要泡，蓮子泡不泡無所謂。因爲我們家人都不吃蓮子，所以我把這一步省了。
3. 將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中，調至最大的火，煮到沸騰。水一定要放充足，因爲銀耳在煮的過程中吸水，蒸發也會流失一部分水分，水一定第一次就放足，中間放水的話，口感肯定是不好的。
4. 在這樣子沸騰的時候，攪一攪，免得粘鍋。
5. 放入泡好的紅棗，同時將火轉到小火。連續燒一個多小時，直到嘗一嘗這糖水發稠，粘粘的，就好了。在此期間，記得拿勺子攪攪。
6. 撒上桂花，這一步不要省略哦，真的是香香的~~~~~
秋冬乾燥，肺部疾患多發，補水很重要，而銀耳恰好能滿足人體水分所需，以上三種湯能夠幫助大家更好食用及接收營養，秋天養生，別忘了喝銀耳湯哦!
