不同民族的美食，自然有着不同的味道，在越南旅遊的時候，除了享受當地廉價美味的海鮮外，在越南的大街小巷，還有一些非常有特色的美食，很多遊客從來沒有吃過這種食物，感覺比較難接受。但事實上，要尊重每個國家的飲食文化，不要用奇怪的眼光去看別人。今天給大家介紹幾樣越南小吃，希望看完的介紹讓你們馬上有想吃的感覺。
越南的春捲
越南的春捲真的那麼好吃嗎？是的，隨便街邊小攤的春捲也能叫人回味悠長。越南盛產大米，對米制品又有着特殊的情感，出於如對待情人般的依戀，一切用米加工的食物都做得格外出色。春捲皮用米粉做成，柔軟而有彈性，一口咬下去，嘴充滿大米的 天然氣息，有着韌性卻不會難以嚼開，沾了魚露來吃，則更惹味，酸、辣、鮮俱齊。
主角米粉當然也相當出色，幾乎每個街頭巷腳，都有米粉婆挑着一張爐頭、兩把桌椅，在浮沉滾動的骨頭湯中，米粉香飄四野。在路上遇到揹包客，閒聊中大家常常會抱怨在越南總是吃不飽，其實不是不飽，只是味覺受了太多誘惑，總要吃它幾碗才安心。
春捲皮用米粉做成，柔軟而有彈性
米粉在越南人口中，有另一層意義。如果越南男人對你說：“我今天想換口味，改吃米粉。”很可能他想找個情人了。當地曾一度禁止售賣米粉，原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中，米粉是奢侈的零食，而米飯則是家中糟糠妻，尋常而不可缺少。
越南烤出蛋蛋的烤烏龜
在國內基本沒什麼人吃烏龜，烏龜一般都用來觀賞或放生。但越南街頭常常能看見燒烤得焦黑噴香的烤烏龜，連蛋蛋都烤出來了，看上去有點可怕，而且一整個一整個地賣，想想捧着一個大烏龜啃的樣子就覺得搞笑。
不過吃過的朋友說，烤烏龜的味道很香，因爲把熱量通過龜殼均勻傳導的，直裏面的肉非常入味好吃。據說，吃烏龜的蛋，好運就來了。烤過的烏龜殼已經碎裂了，裏面的肉看着還是很嫩的，據導遊說，大部分的越南朋友愛吃烤龜。
越南炸烤雞
越南街頭有炸烤雞。這些雞都在街上現場被殺了，直接丟油鍋裏炸了。什麼調料都不放，它是直接剝乾淨的雞毛，就整個直接放入煎鍋內。
然後在烤的時候會刷點醬油或料汁。有一種很特殊的氣味，感覺不是很吃得慣。
越南烤魚
這個看上去比較正常一點，但是越南的烤魚，是直接把新鮮活魚拿出來，不去魚鱗，不挖內臟，直接就這樣串起來放在烤架上烤。
一般是兩片竹子，拿着魚慢慢地烤，不塗什麼燒烤醬，烤到焦黃，蘸醋吃就行了。和國內調料豐富、醬汁濃郁的烤魚完全是兩種味道，個人覺得越南的烤魚有點腥，不太好吃。我還是比較喜歡我大中華的美味烤魚。
