魚頭湯非常受人歡迎，一個重要原因就是對身體健康很有好處，今天推薦大家在燉魚頭湯的時候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來的湯營養價值更高，對身體的滋補作用更強。
一、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟
1、原料：番茄2個，魚頭1個，豆腐，蒜，姜，蔥
2、番茄，豆腐，配料切好備用
3、魚頭對半切開，加鹽，料酒醃製
4、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香
5、下番茄翻炒
6、炒至番茄軟爛出汁
7、加入適量清水
8、放魚頭，豆腐大火燒開後，轉小火燉約15分鐘
9、加鹽，醋，番茄醬調味後出鍋
10、成品
使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
二、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟
1.魚頭洗淨瀝乾水分，番茄一分爲四，豆腐對半切開
2.熱油鍋放薑片，再放魚頭進入煎至兩面金黃
3.魚頭煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，轉中火再煮5分鐘，最後調味放入香菜即可
三、番茄豆腐魚頭湯/更多做法
1.準備半邊魚頭。
2.準備一些嫩豆腐。
3.準備一個番茄。
4.魚頭洗乾淨，用鹽，料酒，薑絲醃一下。
5.豆腐和番茄切塊。
6.切點姜蒜蔥香菜沫。
7.鍋熱油。
8.放入魚頭，加點花椒。
9.兩面煎一下。
10.翻面也煎一下。
11.放入一大碗水。
12.大火燒開。
13.轉小火慢煲30分鐘，至湯變白。
14.放入番茄豆腐塊。
15.煮幾分鐘，加鹽，味精調味。
16.裝碗，撒上香蔥沫。
小貼士
1、魚頭先用料酒和薑絲醃一下，可以去腥和入味。
2、魚頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。
