豬肉是常見的一種食材，並且含有的營養物質對人體也是容易吸收的。利用平菇和豬肉進行煮湯，湯是非常清淡和帶點甜味的，因爲平菇本身就是比較清甜的味道，中和肉感的肥膩。
平菇肉片湯
食材明細：
主料： 肉片
輔料： 平菇 蔥花 蒜 生粉 雞蛋
調料： 鹽
製作步驟：
1.將平菇撕成小片蒜拍扁雞蛋打散備用
2.將肉片裹上面粉放在打散的雞蛋中再放入鹽和油醃製10分鐘
3.鍋中倒底油放入蒜爆香後放入平菇翻炒片刻倒入清水蓋上鍋蓋煮
4.開鍋後放入肉片肉片煮熟後放入鹽和蔥花即可
小貼士
1.每100克平菇中含20~23克的蛋白質熱量達328千卡一斤平菇即可滿足一個成年人一天所需的大部分熱量
2.平菇不僅蛋白質含量高氨基酸的成分也很齊全礦物質含量也十分豐富有很高的營養價值
3.平菇有一定的食療作用它對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓都有一定療效
4.應該選擇顏色正常質地脆嫩而肥厚氣味純正清香無雜味無病蟲害的鮮平菇
