黑米作爲粗糧之一，也是現在家家戶戶經常吃的食物哦！但是它畢竟是粗糧的一種如果吃多了還是對身體不好的。因此吃黑米也必須要適合而止的。平時我們最愛喝的黑米粥就是黑米做的食物之一哦，有時候發現喝的黑米粥發苦怎麼把你呢？這是怎麼回事呢，因此我們平時做黑米粥事應該注意些什麼呢！
首先在泡黑米的時候要看看黑米是不是乾燥的，表面有無蟲蛀，如果沒有，那就是好的！黑米粥不要放太多的黑米，不然吃着很不習慣，它本來就是粗糧，多了就影響口感了，所以黑米和米的比例是1：6就好了，不要太多，另外黑米泡的時間要長，最好煮的前一天晚上就開始泡了
黑米不容易煮爛，因爲它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
黑米粥
主 料： 黑米100克、紅糖適量。
做 法： 先將黑米洗淨，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
藥用價值： 黑米被營養專家放定是一種蛋白質高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質
想喝到健康而又美味黑米粥這也不是一件容易的是哦！因此在平時做黑米粥時一定要注意很多問題的。那麼黑米粥發苦怎麼辦呢？看到今天所介紹的我們都應該有一個很大的瞭解吧！以前煮黑米粥發苦今天就找到原因了吧！黑米粥可是一個非常營養健康的食物哦，所以一定要好好學習。
