三高病是人人懼怕的疾病，但是它卻經常毫無察覺地纏上你，到底如何才能遠離三高呢？專家說，要遠離「三高」夢魘，應先從控制體重做起，配合規律運動與均衡營養，以及攝取輔助抗氧化食物，尤其是紅色食物，纔是遏止病竈根本解決之道。下面和一起來看看。
隨着生活水平的提高，過去吃糠咽菜的日子已成爲歷史，如今各種大魚大肉的饕餮盛宴數不勝數。於是，高血脂、高血壓、高血糖成爲了流行病，如何降三高也因此成爲了熱門話題。很多人選擇保健品，但是價格昂貴不說，還容易買到假貨。與其大費周章代購，倒不如選擇一些物美價廉的降血脂食物。下面介紹幾種天然“降脂藥”，讓您遠離三高不靠藥。
高血壓、高血脂及糖尿病（合稱三高）爲破壞身體健康的「搗蛋三劍客」。不僅併發症容易增加老化速度，甚至提高死亡風險。醫師建議，要遠離「三高」夢魘，應先從控制體重做起，配合規律運動與均衡營養，以及攝取輔助抗氧化食物，尤其是紅色食物，纔是遏止病竈根本解決之道。
控制體重 遠離三高纏身
維持健康體重對慢性病的預防及控制十分重要，合理減重以減輕體重的5%至 15%爲目標；許多研究證實，對於肥胖的患者，如果適度的減少原有體重的5%至10%，大多可改善高血壓、糖尿病及血脂異常，避免心血管疾病及癌症的發生。
體重控制的重點在於能量平衡，也就是減少能量攝取及增加耗能，少吃多動仍是減肥的不二法門。一般而言，長期高血壓患者，若減重1公斤約可降1至 1.7毫米汞柱的收縮壓，至於第2型糖尿病患者減少5%體重，1年後糖化血色素約可降1%。
飲食三五七 規律運動
三高族羣在飲食照護上，周碩渠醫師建議，三高族羣應掌握「飲食357原則」。也就是《三高》：高蛋白、高新鮮度、高纖維；《五低》：低膽固醇、低脂肪、低鹽、低糖、低酒精量；《七分》：吃飯只吃七分飽。
另外，養成規律的運動習慣，除了有助於控制體重並可降低血脂和血壓、利於血糖調控及增加心肺功能。建議每天至少進行30分鐘的中度運動，以消耗200大卡爲目標，如快走、慢跑、游泳等。
三高族飲食宜清淡 少吃油炸
周碩渠醫師強調，三高族羣應減少飲食中總脂肪與飽和脂肪酸的攝取，並逐步將反式脂肪酸從飲食中排除，應採用少油烹調法，如蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉等。少吃油煎、炸、酥物及肥肉、豬皮、雞皮等。
注意少用飽和脂肪酸高者，如：豬油、奶油、椰子油、全脂奶類等。富含反式脂肪酸的油脂，如：氫化植物奶油（瑪琪琳）、烤酥油等及其製品（糕餅類、小西點等）應儘量減少食用。
彩虹蔬果 護心抗氧化
面對三高族羣易引發引起心血管疾病風險，醫師建議，飲食應以清淡天然爲宜，多選用富含纖維質的食物，如蔬菜、水果、未加工豆類及全穀類；避免食用加工罐頭及醃製食品，同時應減少高鈉調味品的使用，如味精、豆瓣醬、沙茶醬等。
同時建議可增加抗氧化食物，選擇「彩虹蔬果」；如紅色指西紅柿、草莓，綠色指深綠色蔬菜，其他像青紅椒、胡蘿蔔、葡萄、漿果、蔓越莓等蔬果，富含花青素、多酚，不僅可養生抗老，還可讓皮膚水嫩光滑。
攝取茄紅素抗氧化 護心臟
茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化功能，能清除體內自由基，還有抑制血小板活性的功能、減少血栓形成，降低中風發生率。此外，茄紅素還具有改善血管內皮細胞、增加動脈彈性，進而預防動脈硬化的功效。
特別是，茄紅素可以降低心臟疾病罹患率、防止紫外線傷害皮膚、抑制癌症的發生、提高男性的生育力。一般多存在紅色的蔬菜中，除了西紅柿及西紅柿製品外，西瓜、番石榴、木瓜、茄子、櫻桃、紅甜椒等天然食材，也都含有茄紅素。
天然降血脂的食物
薏仁
薏仁屬五穀類，和燕麥、米糠、大麥等穀類相同，都含有豐富水溶性膳食纖維，可吸附膽汁中的膽鹽。由於膽鹽是利用肝臟內的膽固醇製造，通常到小腸時會再被回收、利用，當纖維吸附膽鹽後，食物油脂的消化、吸收變差，再加上膽鹽無法在小腸末端被肝臟回收、反覆使用，肝臟必須使用貯存的膽固醇，代謝成膽鹽，而促使膽固醇自肝臟排出，因而降低血中膽固醇含量。薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用。且薏仁熱量比較低，吃了不容易肥胖；其豐富的水溶性纖維，可以緩解便祕狀況，清除體內堆積毒素。專家建議，具高脂血症、心血管疾病家族史者，應從年輕時開始攝取富含水溶性纖維的食物，包括蔬菜、水果及已知的燕麥、薏仁等穀類。
毛豆
毛豆很普通也很常見，很多人都吃過，但是，你們知道嗎？毛豆也能降血脂呢。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，爲植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。另外，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。同時毛豆營養豐富均衡，含有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時節多吃點毛豆，還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。
茄子
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。維生素C含量達17毫克，遠遠高於蘋果含有維生素C的量。除了常規的6大營養成分外，茄子還含一定量的皁草苷、葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼等人體需要的生物活性物質。特別是紫茄子中富的含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種爲上品。紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
大蒜
大蒜是我們日常飲食的必備食物以及調料。很多人愛吃大蒜，不是因爲它的口感多麼的美好，而是因爲它對身體健康的諸多好處。大蒜有助於降血脂，你知道嗎？人類的很多疾病都是因爲血液中脂肪水平過高引起的，許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後會使血液中的脂肪上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點很重要，因爲脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心臟病。抽菸喝酒也會使血液變得黏稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。這是因爲大蒜具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的這些潛在功效，爲預防和改善動脈粥樣硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的途徑。但吃大蒜時要注意量，不是吃得越多越好，大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化爲膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
胡蘿蔔
胡蘿蔔能夠起到降血脂的作用，同時它還能夠讓腎上腺素更快的合成，此外它還有很多其他的作用，比如降血壓和強心，所以它對於高血壓和冠心病的患者來說是一款非常好的食療品。現代研究發現，胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，並將這些“垃圾”排出體外。達到降血脂、“清潔”血管、增加血管彈性的效果。
