吃白玉菇的好處 白玉菇春筍湯的做法
吃白玉菇的好處
白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更爲優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚！白玉菇含蛋白質較一般蔬菜爲高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，爲起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。（每100克鮮品中含）磷：116mg，鐵：1.1mg，鋅：0.6mg，鈣：6.0mg，鎂：9.4mg，鈉：1.9mg，鉀：423mg，總氨酸：1.74%，維生素B2：138ug，維生素B5：1.84mg，維生素C：0.55mg，維生素D：9.87ug，維生素E：95.5mg。
白玉菇春筍湯的做法
原料：春筍、白玉菇、幹香菇、西紅柿；
做法：
1：幹香菇泡發，洗淨切成絲；白玉菇洗淨撕成小塊；
2：春筍剝去外皮，斜切成片，在開水中滾煮五分鐘；
3：西紅柿一個，開水燙過之後剝去外皮，在碗裏削成小塊；
4：炒鍋燒熱放油，放入香菇絲、白玉菇和春筍片略炒，盛出；
5：鍋裏再加一點油，放入西紅柿塊，加鹽，翻炒至西紅柿化成汁，移入沙鍋中，點火加熱；
6：把剛炒過的蘑菇和春筍也倒入砂鍋中，添上多半鍋開水，煮上十幾分鍾，最後加點胡椒粉和香油即可出鍋。
