怎麼用電飯煲做蛋糕？
怎麼用電飯煲做蛋糕？
即使我們沒有烤爐、沒有模具、沒有酵母粉、沒有奶油，只要我們有電飯煲、麪粉等基本的材料，也能做出美味可口的蛋糕，更重要的是我們能體驗親自動手製作的樂趣。假如有親朋好友生日或什麼特別節日，送上一個親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢？
工具：電飯煲（平常煮飯的就可以了，無特殊要求），兩個大碗（按照分量找合適的容器即可）。
材料：雞蛋（3、4只，根據人數定吧）、牛奶（超市的純牛奶即可）、普通麪粉、白砂糖。
製作方法：
1、打蛋。將蛋黃和蛋清分別放到乾淨無油無水的大碗中
2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中（按自己的口味調整），用筷子攪勻；接着加入半盒牛奶，攪勻；再加入麪粉（這步不要急着全部放，慢慢來），麪粉遇到蛋漿會結塊，這時要一邊加一邊上下拌勻（切勿劃圈，順便將塊狀麪粉壓碎化開），直到拌成略稠的蛋糊（如果沒有把握好分量，過稠或過稀，可適當加牛奶或麪粉調節）。將拌好的蛋糊放一邊備用
3、打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽，朝一個方向劃圈打（千萬要從一而終，不能反向劃圈！），直到打發成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了！有電動打蛋器肯定最好啦，但是沒有也沒關係，用筷子打也行，這個時候就是考驗你的時候啦~~要有耐心，打到發成泡沫纔可以。
4、蛋糊蛋白拌勻。將打發的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊裏，全部拌勻爲止。需要注意的是要上下拌勻，切勿像打蛋白那樣劃圈。
5、接下來電飯煲要上場啦！電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，預熱一下（稍微熱一下就可），將蛋糕糊倒入鍋中（這個步驟，如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋裏，再把蛋糕糊倒入），在桌上震兩下，把裏面的氣泡震出來，攤平。
6、將鍋膽放進電飯煲，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，這時要用布蓋住電飯鍋的出氣孔。2分鐘左右會跳至保溫，這時先不要急，等15~20分鐘，再按下煮飯開關；再跳的時候，重複之前的步驟；第三次跳閘後，等大概20分鐘就可以開鍋了。香味四溢的蛋糕就出爐啦！
