吃辣菜有好處嗎？辣菜怎麼做？
吃辣菜有好處嗎？
1、紅辣椒可以增強抵抗力。
烹調辣白菜時，紅辣椒是不可以少的。它口味獨特，可以增加體力，還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等症狀。吃辣椒可以加速新城代謝，保養皮膚。特別是裏面富含的維生素C可以降低膽固醇，控制心臟病和冠狀動脈硬化。其中的抗氧化物質可以預防癌症，治療感冒咳嗽等問題。所以，當白菜和辣椒結合起來的時候，功效是非常大的。
2、大白菜富含有種維生素。
現在大白菜在我們的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃，還具有很高的營養價值。它帶着多種維生素和礦物質，特別是維生素C和鈣、膳食纖維。吃大白菜，可以護膚養顏，對於防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。而且在中醫看來，大白菜可以養胃生津，除煩解渴，利尿通便和清熱解毒。所以，食用大白菜不只是享受，還可以給身體帶來許多好處，預防和治療便祕等問題。
3、辣白菜有許多功效。
除了白菜和辣椒的作用，吃辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便祕有顯著作用，還可以養顏，女性懷孕的時候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一，功效十分多。
辣拌海帶絲的做法
材料：幹海帶片，鹽，雞精，生抽，陳醋，姜，幹椒粉，蔥花，蒜。
做法：1、幹海帶片徹底洗淨，加入足量清水浸泡至發起變軟（視海帶品質決定浸泡時長，中間需換一兩次水）；
2、泡軟後瀝乾水份切絲；
3、燒一鍋開水，加入海帶絲，水開後煮十五分鐘左右。再撈出瀝乾水份，置於容器中；
4、加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現制的辣椒油充分拌勻，最後灑適量蔥花即可；
5、放涼後可移入冰箱冷藏，食用別有風味。
6、現制辣椒油：小碗中加入少許幹椒粉（視自己嗜辣程度選擇辣度不同的），上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱後，加入三倍幹椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在幹椒粉上，拌勻即可。
7、拌菜時，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。
辣拌芥藍菜的做法
主料：芥藍300克，
輔料：白皮大蒜20克，紅尖椒30克，
調料：醬油20克，香油10克，白砂糖5克。
做法：1、芥藍菜洗淨，切段。
2、大蒜、紅辣椒，分別切末，備用。
3、鍋中倒入半鍋水燒開，放入切好的芥藍菜燙熟，撈出瀝乾水分。
4、芥藍菜中加入蒜末、紅辣椒和所有的調味料（醬油、香油、白糖）拌勻，就可以吃了。
