日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，它的主要成分是咖啡因、丹寧酸、脂肪、糖、礦物質等。
飲用咖啡可以減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。飲用咖啡對皮膚有益處，促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效，還能預防膽結石。常喝咖啡可防止放射線傷害。咖啡也有一定的保健醫療功能。不過過度飲用咖啡會造成咖啡因中毒。
孕婦能喝咖啡嗎？
不能喝。
咖啡被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；咖啡因可導致流產率上升。
產婦能喝咖啡嗎？
不能喝。
咖啡中含有咖啡因，會使中樞系統興奮。在哺乳期間，這些物質會通過乳汁到達寶寶體內，對寶寶的成長不利。它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸，會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等症狀。
嬰幼兒能喝咖啡嗎？
不能喝。
咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統，干擾兒童的記憶，造成兒童多動症；容易造成嬰幼兒的鈣質流失。
選購攻略
僞劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。真咖啡含咖啡鹼，具有特殊香氣。
劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香 氣消失，喝有異味。
還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的，其實，二者工藝不同，速溶咖啡是將咖啡水濃縮，噴霧乾燥而成，工藝複雜，沖泡後立即溶解，無漂浮，無渣滓，而咖啡粉盡 管磨得很細，沖泡後有漂浮物，有沉渣，不能下嚥，只能吹着喝。
速溶咖啡保質期一般爲二年，注意看外包裝上有無修改日期。
食用技巧
患有冠心病、胃病、消化道潰瘍等病症忌食，孕婦、失眠者或臨睡覺之前不宜飲用。
咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。
經常喝咖啡的人應注意補鈣，飲咖啡不宜過量。
