淺表性胃炎是消化系統的常見病，平時不注意飲食的你是不是已經受到它的困擾了呢?正直春寒料峭乍暖還寒的季節，這類人羣在飲食上應該遵循怎樣的原則呢?
(1)飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子、炒花生米等乾果以及油炸、筋韌、半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不易消化，甚或刺傷胃絡，引起糜爛或出血，胃病之人，主食以及瓜菜、魚肉之類，最好能軟爛一些，以便於消化吸收。出血性、糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食、半流食。
(2)飲食宜少：少食可以養胃。淺表性胃炎患者晚飯宜少;食物黏、硬、難消化的宜少;食物葷、腥、油膩的宜少;醃製的食物宜少;飲酒宜少。
(3)飲食宜緩：主要指細嚼慢嚥。飲食緩嚼有益於人者有三：①細嚼則食之精華能滋養五臟。②脾胃易於消化。③不致吞、嗆、噎、咳。研究證明，食物入口後必須咀嚼30下再嚥下去，就基本上達到了防癌效果。
(4)飲食宜潔：飲食宜清潔，不吃不乾淨的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗淨，以防農藥、化肥的污染中毒。飲食宜潔包括製作過程、廚師的衛生，儲存，及器皿、餐具俱應清潔。“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人”。吃黃麴黴菌污染的花生易患肝癌;有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內含有石英纖維極多而易生胃癌。
(5)飲食宜淡：“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養胃的，素淡的食品也便於人體消化吸收，淺表性胃炎患者更應多吃。
(6)飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護。但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食道的損害非常大。50℃的熱水如連續喝1個月，可造成食道上皮細胞增生。80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱燙食物，這樣進胃以後才舒服，其實這對胃和食道是最大的損傷，望胃病患者切記。
(7)飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用現已被充分肯定;二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。
俗話說，胃病要“三分治，七分養”，對於不小心患上淺表性胃炎的人們一定要將自己的飲食習慣規律化，另外保持愉悅的心情對於疾病的恢復也是相當重要的!
