立冬之後，天氣變冷，意味着冬季從此開始，萬物凋零，蟄蟲休眠，人雖然沒有冬眠的說法，但是卻有滋補的習慣，到了冬季爲了能夠抵禦寒冷，人們就需要靠食物的滋補來抵禦嚴寒，除此之外還應該怎麼做呢？
從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因爲進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。
進補以食補爲上。《內經》有“秋冬養陰”之說，而北方冬季氣候乾燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃爲妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫熱爲主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙蔘、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因爲畢竟是食補而非藥補。
菜品可首選羊肉燉蘿蔔。它對腰膝痠軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更爲適宜。其次是炒雙菇（香菇和平菇），它能補益腸胃，化痰散寒，可增強機體免疫功能，對高血脂患者更爲適宜。
冬天的風常爲北風，其性寒。同時，“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點。中醫認爲，寒爲六淫邪之一，故冬天應保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時間長一點，最好是等到太陽出來以後再起牀活動，且不要做劇烈運動。臥室內要適當通風，並注意保持一定的溼度，預防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的傳統養生方法還有很多，比如叩齒、乾洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三裏、中脘、關元、氣海，還可以在肚臍裏放些鹽，艾灸肚臍，那裏是神闕穴，這個穴位對補益元氣十分重要。
食補勝於藥補，湯水是所有食物中最適合冬令進補的。湯水的滋味既醇厚又簡單，不需要任何多餘的作料，是甘是鮮，都淋漓盡致。中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材，慢火熬燉幾個小時，料理出來原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營養全部溶解到湯水中，非常滋補養生。
爲此，爲您蒐集了幾道適合冬季進補的湯，供您選擇：
白蘿蔔燉小排
原料：白蘿蔔半根400克，豬小排500克，蔥、姜、料酒、鹽各少許。
做法：將豬小排洗淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫;加入切好的白蘿蔔塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時;出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。
提示：白蘿蔔營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，姜3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。
做法：鯽魚開膛去內臟，洗淨，擦乾，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜，倒入開水，加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。
提示：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。
香菇燉雞
原料：整雞1只，香菇5朵，紅棗5個，枸杞10粒，薑片2片，鹽少許。
做法：將雞收拾乾淨;鍋中注入足量的清水，砂鍋中倒入冷水放入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時，喝前撒些鹽調味即可。
提示：這道湯可以補氣血、養顏，提高免疫力。
99營養師溫馨提醒女性喝一些滋補養生湯能滋補身體，改善氣血，可以配用使用紅棗、枸杞、黃芪、當歸、蓮子、花生等食材。
