近日，由於正值盛夏，持續的高溫讓人無法忍耐，很多的地區氣溫高達40度，那麼再接下來的節氣裏不是馬上要立秋了嗎。那立秋吃什麼好呢？下面我們一起來看一看。
立秋吃什麼
1、山藥、百合和大棗粥
原料及做法：山藥若干，百合40克左右，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗淨煮粥，每日2次服用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。
2、雙海生津
原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗淨，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨後兩者混和加入薑末、醋、糖、麻油調製而成。
功效：潤肺清熱，補血美容。對慢性乾咳、咽喉炎等有益。
3、沙蔘百合鴨湯
原料及做法：北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊，與百合、沙蔘同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後調味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
4、烙餅卷肉菜
原料及做法：麪粉、時令蔬菜、雞蛋或燻肉、油、鹽適量。麪粉加溫水揉成團，擀開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、乾麪粉，捲起切小段，按扁後擀成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。捲入蔬菜及蛋或肉吃。
功效：營養全面，健康“貼秋膘”。
立秋需要注意的飲食原則
1、膳食平衡 均衡營養
膳食平衡是基礎，秋季養生要做到膳食平衡，均衡營養。這樣才能滿足身體需要的各種營養。
2、每天足量飲水
多喝水，每天飲水量應不少於1600ml，特殊環境與特殊作業人羣要有相應的調整。一是爲了補充夏季肌體丟失的水分;二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表現爲皮膚乾燥，口脣乾裂，咳嗽等 。
3、飲食清淡易消化
少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，少吃辛辣油膩食物，多以蒸、煮、燉、燜爲主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。
4、多吃蔬菜、水果、薯類
秋季乾燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便祕。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要佔到50%左右，而且能爲身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素，可預防眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香蕉、橘子、山楂等。薯類中可選擇山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來代替一部分主食，即可調理腸道，還是維生素和礦物質的重要來源。
