每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年，老年人的飲食與健康有什麼關係嗎？老年人的健康飲食需要大家更細心的照顧哦，老年人飲食養生該怎麼做呢？夏季該怎麼照顧父母呢，下面就來看看這些老人飲食常識吧！
老年人飲食注意事項
1、潔淨
常言道，“病從口入”，注重清潔衛生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因爲細菌的感染產生疾病。因此，老年人吃的食材一定要乾淨，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應保持清潔衛生。纔能有效的預防細菌病毒的感染。
2、精細
這裏說的精細不是說食材選材上的精細，而是加工要精細一點。隨着年齡增加，老年人往往牙齒鬆動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過程中，刀工精細是極爲重要的一環。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對吞嚥困難的老人，加工食材時，應將食物去骨、踢刺、切碎，製成粘糊狀態。
3、清淡
清淡飲食有利於保護老年人的味覺和健康，以素食爲主，葷食以魚爲主，味覺減退的老年人喜歡吃味重的食品，是不可取的。科學建議老年人每日食鹽量不超過6克。
4、新鮮
老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜餚；若取材不新鮮，不僅菜餚的口感不好，而且其營養價值大打折扣。
5、酥軟
老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便於咀嚼和吞嚥，適合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養成分。一般來說，採用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調方式製作菜餚，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。
老人越吃越健康的食物
1、燒烤後吃梨
煎烤類食品經過煙熏火燎，產生較多的苯並芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受癌症之害。
2、吃方便麪後吃水果
方便麪是每個“夜貓子”的最佳夜宵。提倡煮食方便麪，既能更好地吸收水分，又有利於腸胃的消化。另外，進食方便麪後吃一點水果，如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等，以補償維生素與礦物質的不足。
3、吃蟹後喝生薑紅糖水
從中醫角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等症狀。應對之策就是進食蟹肉後喝一杯生薑紅糖水。生薑性溫熱，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補；紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。
4、慢性支氣管炎飯後吃柿子
柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人較爲理想的保健水果之一。如果飯後能吃個柿子，對咳嗽會有較好的輔助治療作用。
5、飯後木瓜助消化
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科學家最新研究還發現，存在於木瓜乳狀汁液中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
