老年人的身體功能和代謝能力逐漸下降，飲食方面需要特別注意，以下是一些應注意的事項：
1.控制總能量攝入量：老年人的基礎代謝率較低，能量需求量也較低，因此應控制總能量攝入量，以免過度攝入能量導致肥胖、高血壓等疾病。
2.增加蛋白質攝入量：隨着年齡的增長，人體對蛋白質的需求量也增加，特別是對於缺少運動、肌肉量減少的老年人，蛋白質的補充至關重要。
3.偏食和單一飲食不利於身體健康：老年人偏食、單一飲食是很普遍的飲食習慣，這種飲食不利於吸收全面的營養。應儘量攝入多樣化的食物種類，確保身體攝入全面的營養元素。
4.控制鈉鹽攝入量：隨着年齡的增長，老年人往往會出現高血壓等問題，因此應儘量控制鈉鹽攝入，在飲食中少用鹽或者選擇低鈉鹽。
5.增加膳食纖維攝入量：老年人隨着年齡增長，腸道蠕動能力降低，容易出現便祕等問題。因此，應選擇富含膳食纖維的食物，如水果、蔬菜、全麥麪包等，以促進腸道蠕動。
6.健康飲食文化：老年人應儘量養成健康飲食的好習慣。例如，飯前用溫水漱口、減少高油脂、高糖分食物的攝入等等。
老年人飲食要注意食物的多樣性、量的適度、控制鈉鹽攝入等因素，養成健康的飲食習慣，才能維持身體健康，提高生活質量。
