當歸具有補血調經的功效，由於當歸對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，所以稱當歸爲“女科聖藥”，用於氣血虧虛引起的更年期月經紊亂。
建議用量：6-12克。
當歸的做法
女貞子當歸栗子粥
材料：女貞子10克，當歸10克，黃芪10克，龍眼肉15克，栗子50克，粳米100克。
做法：將女貞子、當歸、黃芪洗淨，加水煎湯，去渣取汁，粳米用水浸泡20分鐘，將粳米、藥汁放入鍋中，加適量清水，再放入龍眼肉和栗子，燒開後小火煮30分鐘即可。
四味鵪鶉蛋羹
材料：鵪鶉蛋10個，海米5克，熟地黃5克，當歸6克，丹蔘5克，香油適量，鹽少許。
做法：將熟地黃、當歸、丹蔘洗淨，放入砂鍋，加適量水煎成藥汁，將鵪鶉蛋打入碗內，加入藥汁，放入海米、鹽、香油攪拌均勻，上鍋大火蒸5分鐘即可，每日1次，7-10天爲一個療程。
功效：養血補血。
黃芪當歸豬肉湯
材料：黃芪30克，大棗5個，當歸10克，枸杞子10克，豬瘦肉100克，料酒、鹽各適量。
做法：豬肉洗淨，切片，放料酒醃製10分鐘，黃芪、當歸、枸杞子、大棗洗淨，大棗去核，將所有原料放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，再煮5分鐘關火，挑去黃芪、當歸，加鹽調味即可。
功效：補氣養血、補肝腎。
黑豆當歸煲雞蛋
材料：黑豆10克，當歸12克，雞蛋2個。
做法：將黑豆去雜，與當歸一起放入水中洗淨，用清水三碗煎至一碗，用紗布濾清，雞蛋煮熟去殼，用牙籤扎數個小孔，加入藥汁煮半小時，吃蛋，喝湯。
當歸黨蔘粥
材料：當歸9克，粳米55克，黨蔘20克，白糖10克。
做法：將當歸、黨蔘洗淨後放入砂鍋內，用溫水浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20-30分鐘，粳米淘洗乾淨，將粳米、白糖同入鍋中，加入藥汁，加水適量煮成粥。
功效：益氣補血。
熟地當歸牛肉湯
材料：牛肉300克，熟地黃30克，當歸9克，黃芪30克，大棗10克，姜10克，白糖、鹽、雞精、味精各適量。
做法：將洗淨的牛肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫，放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3小時左右，放入大棗，加入白糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮15分鐘左右即可。
功效：益氣養陰補血。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
