中國營養學會營養專家李鶴玲指出，因爲大多數上班族早餐較爲單調，基本上是牛奶、豆漿配麪包，適當地吃點零食，像花生等，就可以補充糧食裏沒有的營養素。
“綠色零食”是指含有豐富的營養素，而糖分和脂肪相對較低，防腐劑含量也少的，適合作爲日常營養補充的零食。比如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果等。還有超市裏銷售的果蔬乾片，口感非常香脆，但並不是油炸或者膨化的食品，而是高溫烘乾水分製成的，不僅營養損失小，脂肪熱量也很低，不會導致肥胖。
李鶴玲認爲，“綠色零食”的補充也要遵循一定的時間，在上午的十點左右和下午的四點鐘是吃零食的好時候，這時離正餐已經有了一段時間，容易產生飢餓感，也是工作最容易心慌的時候，適當吃點零食讓工作更有效率。
大部分人認爲吃零食是非常不好的習慣，事實上只要配合健康的，低熱量高營養的食物，適量的吃零食，不但可以減輕飢餓感，還能做爲日常均衡營養的一個補充。零食能幫助控制胃口，減少進餐量，只要食用低脂肪的零食，就可以避免大量進餐，減少發生肥胖的機率。況且“邊吃邊工作”的狀態特別容易緩釋工作的壓力，對於一些高密度工作時間的人來說，是一種很好的選擇。
