夏季氣溫高，人體的出汗量大大增加，導致體內的鹽分和鉀、鈣等礦物質隨汗液流失，如不及時補充，可能造成體內代謝平衡失調，引起身體不適。因此，夏天出汗多的人，除了要多喝水，還應該補充礦物質，一個很簡單的方法就是吃些水果乾。
葡萄乾、提子乾、無花果乾、棗、杏幹、梅乾等，都是用新鮮水果陰乾製成的，由於含有很少的水分，所以比水果更便於攜帶。有人說水果做成幹後營養就流失掉了，其實不對。水果曬乾成水果乾以後流失的主要是水分和部分維生素，而礦物質等營養素卻得到了濃縮，也就是說每１００克水果乾中的礦物質含量要遠高於原水果。
夏天補充鈣和鉀等礦物質，可多吃點葡萄乾、桃乾等，尤其是夏季容易出現低鉀血癥的人更要注意補充礦物質。
