老話都說“魚生火肉生痰，蘿蔔青菜保平安”其意思就是讓大家少吃肉類多吃青菜。當今人們更加註重飲食健康，很多人將豆製品“奉爲”既美味又健康的食物首選。但對於男性來說，多吃豆製品真的就會健康嗎?在這裏要打上一個問好了。
據調查研究發現：大豆蛋白對健康的影響，竟然有些“重女輕男”。博士生潘安告訴記者，他們首先消除了年齡、地域、吸菸、飲酒、體力活動、教育水平、工作狀況、疾病狀況，以及其它膳食信息等混雜因素對數據的影響後，發現大豆蛋白對絕經期後女性健康最有益，但首次發現對男性健康既有好處，同時又存在一定的風險。
科學家按照每天吃豆製品多少，將這2811人分成了四組，最少一組每天攝入大豆蛋白3克左右，最多一組每天攝入約爲16克。統計分析發現，絕經期後女性吃豆製品最多的那組，罹患糖尿病、肥胖等代謝綜合徵的風險，比最少的一組低34%，血脂水平也較最少的一組好。而在中老年男性中，豆製品攝入量可能有增加代謝綜合徵和血糖異常風險的趨勢，吃豆製品最多的那組，血糖異常的風險比最少的那組高出60%以上，但罹患血壓異常的風險，卻比最少的一組低41%。
根據現在科研瞭解的信息，這一狀況可能與大豆中的大豆異黃酮有關。這種天然植物激素好像“兩面人”，能隨着劑量的改變，人體體內性激素水平的高低，以及不同的靶器官分別發揮類雌激素和抗雌激素的影響：如絕經後婦女的雌激素水平大幅降低，大豆異黃酮發揮着類雌激素的作用，對健康有一定的幫助;反之年輕女性和男性體內激素水平不同，大豆異黃酮對體內激素平衡的影響也會不同。
他說，美國曾有一項研究，給雄性猴子餵食富含異黃酮的大豆蛋白，結果發現攝入多的那組更容易發生胰島素抵抗(糖尿病的前兆)。而且之前在針對亞洲人羣的研究中，也發現大豆蛋白對絕經前後婦女的尿糖水平和男女血壓的影響都存在着差異。
目前的研究是基於一般的人羣橫斷面調查，很難避免一些未知的混雜因素的干擾，今後還需要在不同性別，不同年齡段的人羣中通過跟蹤研究和臨牀干預來證實。因此目前尚無充足證據表明應該少吃豆製品。
不過無論怎樣任何東西的過量攝取都是對身體有害的。因此，在這裏奉勸喜歡吃豆製品的男性同胞，適量食用豆製品保證我們的體質健康發展。
