多吃豆製品可預防乳癌！那麼，在十月這一關注乳腺癌的月份裏，讓我們一起來了解下如何預防乳腺癌吧。
多吃豆製品可預防乳癌！
經常吃一些豆製品可以預防乳腺癌，因爲豆類食品中含有一種天然的植物雌激素—大豆異黃酮。這種特殊的物質在進入人體後可以發揮雙向調節作用。日常飲食中吃較多黃豆類食品，如豆腐、豆乾、豆皮、腐竹、豆腐花等，患乳腺癌的機率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%。
推薦預防乳癌食療方法：貝豆腐湯
【用料】銀耳10 克，乾貝50 克，豆腐500 克，雞茸150 克，雞蛋4 個，豬肥膘100 克，雞清湯750 毫升，鹽、味精、青菜汁、菱粉各少許。
【製法】乾貝蒸熟;銀耳水發;豆腐壓成泥;肥膘肉剁成茸，與雞茸一起放入碗內，加入蛋清、菱粉、鹽、味精、青菜汁拌勻上漿，然後將銀耳、乾貝及豆腐茸等放在一起，上籠蒸熟。起鍋置火上，加水燒沸倒入雞蛋清，調味後倒入蒸熟等物料即成。
【作用】滋陰補中、增進營養。
【宜忌】適用於乳腺癌見陰虛內熱者。
傳統大豆食品在東方人的健康飲食中起着舉足輕重的作用。新加坡華人很多，愛吃豆腐的自然也不少。以往的調查也表明，在東方國家，例如中國、日本、韓國等，婦女的乳腺癌發病率明顯低於西方婦女，與這些地區把大豆作爲主要糧食作物和油料，以及當地婦女經常將豆製品作爲食物中蛋白質的來源有密切關係。
一方面，當人體分泌的雌激素過多，植物雌激素會產生拮抗作用，從而預防因雌激素分泌過多而引起的婦科疾病，可以達到預防乳腺癌的目的;
另一方面，當人體分泌的雌激素過少，植物雌激素就會發揮類似雌激素的作用，可以預防和改善更年期的不適症狀等，避免絕經後因雌激素分泌過少而導致的骨鈣過度流失現象。
