人們相信大豆異黃酮可以抑制骨骼吸收，刺激骨骼形成。體內體外研究提示，大豆異黃酮可以有助於維持骨骼礦物質密度。研究中包括24000名沒有骨折或激素治療史的絕經期女性，以問卷調查的形式瞭解她們的飲食情況，隨訪此後四年......

有關專家大力推薦豆類食品，豆類食品消費量逐漸在增加。以大豆或其他豆類製作的豆製品主要包括兩大種類，一類是非發酵豆製品，如豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等;另一類是發酵豆製品，如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等......

健康養生專家認爲，蛋白是人體必需的物質，補充什麼樣的蛋白卻是有講究的。很多人鍾愛豆製品，因爲豆製品口感清淡，而且有營養、富含蛋白質。但是，如果您是一位腎病患者，那可要少吃豆製品。大豆屬於植物蛋白，營養豐富，而且熱量比......

另外，豆製品是以大豆或其他雜豆爲主要原料加工製成的產品。根據加工工藝的不同可分爲發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是原料經發酵製成的豆製品，如腐乳、豆豉、納豆等；非發酵性豆製品是以大豆或其他雜豆爲原......

豆製品進貨單停在2011年短片：問政前夕，在萬鬆園菜市場，4家豆製品門店掛着政府放心豆製品廠商的標牌；當問及豆製品安全監測情況，市場管理辦人員說只負責招商。另有豆製品經營戶說，政府放心豆製品進價高，大多經營戶從小作坊進......

養生古訓有魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安的說法，多吃豆製品真能保平安嗎？最近，中科院上海生命科學院營養科學研究所的科學家通過調查統計發現，大豆蛋白對絕經期後女性的健康有幫助，但對於男性而言，多攝入大豆蛋白對健康的影響......

豆腐乾、豆腐絲、豆腐皮等都是豆製品家族的一員，除了能提供優質的蛋白質外，它們還各有各的營養優勢。豆腐容易消化。豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血......

素食風行的今天，很多注重健康的男性將營養豐富又不容易發胖的豆製品當成了肉類的替代品，於是，豆先生越來越多。但是，並不是人人都適合食用豆製品的。對於有些男性來說，豆製品吃多了可能會傷腎。首先，中醫認爲豆腐等豆製品大......

1.小白菜熬豆腐主料：小白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，醬油5克，鹽、薑絲、蔥末各3克。製作方法：將小白菜洗淨，切成寸段。豆腐切成寸塊。油燒熱後先煸姜和蔥末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，燒熟即成。成品的營養......

豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。有關專家大力推薦豆類食品，豆類食品消費量逐漸在增加。以大豆......

隨着盛夏到來，豆製品變質的現象出現得很頻繁。營養學家指這是因爲豆製品營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫下放上三五個小時，豆製品就很容易變質。看看這三......

科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上。日本婦女......

>>>推薦：髖關節脫位是怎麼一回事？1.及豆制食品含有大量的鈣質可多食用。2.含鈣及蛋白質的食物，多喝牛奶及奶製品，多食深綠色蔬菜。牛奶及豆製品含鈣較多，魚、雞、牛肉蛋白質含量豐富。3.骨湯時，可加一些醋讓大骨中的鈣釋出......

豆漿：中醫認爲，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損，加上機體消化功能較弱，甚至中暑。此時老年人常喝些豆漿，可補充營養，消暑清熱。黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的......

女性孕前少吃豆製品據英國《獨立報》報道，計劃懷孕的女性日常飲食中應儘量減少攝入豆類製品，這是因爲英國生殖專家研究發現豆類製品有殺死精子的作用。目前很多人把豆奶當成日常飲食不可缺少的一部分。大豆中有一種叫做......

養生古訓有魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安的說法，多吃豆製品真能保平安嗎?最近，中科院上海生命科學院營養科學研究所的科學家通過調查統計發現，大豆蛋白對絕經期後女性的健康有幫助，但對於男性而言，多攝入大豆蛋白對健康的影......

大家都知道男人的生育能力是非常重要的，如果不能生育的話，就會讓男人在心理上都會自覺的認爲自己是處在弱勢的。吸菸喝酒都是影響到男人的生育能力，但是有些男人沒有吸菸喝酒的習慣，但是其生育能力還是在一直持續下降，他們......

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆爲原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大衆化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸......

補鈣已經成爲很多人有意識去做的事，因此許多女性都會經常通過服用補鈣品補鈣的保健藥物，其實補鈣除了合理選擇鈣製劑之外，多曬太陽、均衡營養、科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裏介紹一些富含鈣的食......

據英國《泰晤士報》報道：英科學家昨天說，婦女食用中國食品可防乳腺癌。用東方烹調方法制作的大豆蛋白含有一種顯然能起與三苯氧胺同樣作用的化學成分。三苯氧胺被廣泛用於治療婦女乳腺癌。倫敦皇家學院營養學家海倫&mid......