白果是調經抗衰的上好佳品，別名銀杏果，每日適用量20-30克，最佳食用方法除了煎湯之外，還可以用來燉湯。
保健功效
白果可用於調理哮喘、白帶、淋症、小便頻繁等症，適當食用白果，可保護血管、促進血液循環、改善大腦功效、增強記憶力、滋潤皮膚、抗衰老、改善老年癡呆和腦供血不足。
白果的調經說法
女性食用白果可滋陰養顏、抗衰老、擴張微血管、促進血液循環，使面色紅潤、延年益壽，無論是下元虛衰、白帶清稀，還溼熱下注、帶下黃濁的女性，都可食用白果搭配調理。
食用注意
1、挑選白果應該以外殼光滑潔白、新鮮、大小均勻、果仁飽滿堅實爲好，如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。
2、白果宜在通風乾燥的陰涼處保存，白果有微毒，焯煮前可將其泡發脹開，這樣能有效去除其所含的有毒物質。
3、有實邪者不可服用白果。
營養搭配
白果+雞肉：利於營養的吸收。
白果+山藥：潤肺健脾。
白果+鴨肉：滋陰潤肺。
白果+鯽魚：健脾利溼。
推薦食譜：白果桂圓炒蝦仁
材料：白果150克，桂圓肉40克，彩椒60克，蝦仁200克，薑片、蔥段各適量。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、彩椒切丁，蝦仁去蝦線，加鹽、雞粉、胡椒粉、水澱粉、食用油醃漬，白果、桂圓肉、彩椒、蝦仁分別氽水，蝦仁滑油片刻撈出。
2、鍋底留油，放入薑片、蔥段爆香，放入白果、桂圓、彩椒、蝦仁、料酒、雞粉、鹽、水澱粉，翻炒至熟透即可。
營養功效：本品滋陰補血、養心安神，可用於腎虛、月經不調、失眠的女性。
百部白果燉水鴨
材料：鴨肉塊400克，白果20克，百部10克，沙蔘10克，淮山20克，薑片10克。
調料：雞粉、鹽、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水燒開。
2、倒入鴨肉塊、料酒，氽去血水，撈出備用。
3、鍋中注水燒開，倒入備好的藥材、薑片、鴨塊，燉約1小時至食材熟透，加入雞粉、鹽拌勻調味即可。
營養功效：本品滋陰補血、滋補肝腎、可用於咳嗽、哮喘、帶上、淋症等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
