牛油果可以減肥嗎 牛油果的熱量
別名：鱷梨、油梨
熱量：160 大卡(100克)
分類：水果類
建議：一天最多吃一個
牛油果的營養成分(營養素含量/每100克)
熱量(大卡)160.00
碳水化合物(克)8.67
脂肪(克)14.67
蛋白質(克)2.00
纖維素(克)6.67
牛油果的功效
降低膽固醇、降血脂，保護心血管、保護肝臟，保護子宮和子宮頸，改善髮質。
牛油果的營養價值
鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,爲高能低糖水果。
牛油果的吃法
牛油果的切法通常是用刀，豎切一刀，然後要畫圈把下面部分的牛油果也豎切一刀。這樣，就只有中間那個大圓核還連着果肉了。用手輕輕握住牛油果，輕輕一轉，果實就被打開了。然後會看到裏面有個大大的核。用刀砍進去，左右稍微旋轉一下，核就被刀拔下來了。有的果實和果核已經分離，比較容易把核取出。有的果實和果核連接緊密，就需要用刀來輔助，否則取不出果核的。
如果想切片，連皮切也行，那樣做的優點是不髒手，切完後好拿，但需要刀比較鋒利。皮是不吃的，擺盤時扔掉即可。去皮切也可以，那樣比較好切，但會弄髒手，手上會黏有綠色糊狀物質。可以放置一塊乾淨的溼抹布或餐巾紙用來擦手。
如何挑選牛油果
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。
如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。
如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裏面都發黑了，那就不要買了。
如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。
用刀切開，裏面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
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