牛肝的熱量以及減肥功效
熱量：139大卡（100克）
分類：肉類及製品
評價：牛肝中鐵含量極高，是最佳補鐵食物，同時還富含維生素A及B2，營養非常豐富，適宜減肥期間食用，但肝臟可能含有一定毒素，不宜一次食用過多。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）139.00
碳水化合物（克）6.20
脂肪（克）3.90
蛋白質（克）19.80
纖維素（克）一
維生素A（微克）20220.00
牛肝的營養價值
1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物;
2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
牛肝的使用效果
牛肝味甘，性平，入肝經;
有養血、補肝、明目的作用;
治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
