醬油可以減肥嗎 醬油的熱量
別名：豉油、醬汁、豉汁
熱量：63大卡(100克)
分類：調味品
評價：鈉含量極高的一種調料，除能調節菜餚顏色外，對菜的鹹淡程度也有很大影響，減肥期間注意勿過量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)63.00
碳水化合物(克)10.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)5.60
纖維素(克)0.20
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺醬油(5.0克)3大卡
標準(100克)63大卡
醬油的營養價值
醬油中的氨基酸是人體所需的主要營養物質，尤其是醬油中含有一些人體不能合成的氨基酸，總量多達17種，還含有B族維生素和安全無毒的棕紅色素。 醬油主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味爲主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味，還能增添或改變菜餚的色澤。
醬油的吃法
醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較鹹，用於提色；生抽用於提鮮。
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