牛百葉的熱量以及減肥功效
別名：百葉、肚尖、牛胃
熱量：72大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
評價：牛肚熱量不高，礦物質含量較爲豐富，與其他內臟一樣膽固醇含量不低，減肥期間可以少量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）72.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）1.60
蛋白質（克）14.50
纖維素（克）一
維生素A（微克）2.00
牛百葉的營養價值
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長發育。
牛百葉的吃法
牛百葉可以用姜蔥燜，或者是和蔬菜絲一起清炒，都別有風味。
牛百葉也可以用於涼拌，把牛百葉洗淨切絲，用水焯熟，拌上紅油，辣椒醬等，爽脆可口。
牛百葉異味較重，應反覆揉搓、清洗乾淨，洗的時候用鹽和醋一起搓洗，重複3遍，或者用鹽和麪粉一起洗，米粉也行，可以洗的很乾淨。
如何挑選牛百葉
牛百葉也叫毛肚，白色的毛肚是漂過的。
牛百葉如果使用純度較高的雙氧水（H2O2）進行漂泊，反覆沖洗後對人體傷害不大，但如果使用工業雙氧水，一般會有重金屬殘留。
