清炒豆苗
做法：去掉豆苗老葉，洗淨，瀝乾，大蒜洗淨拍扁，將鍋燒熱，放入油和鹽，爆捍拍扁的大蒜，然後將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋裝盤。
雞蛋炒菠菜
材料：菠菜，雞蛋一個，鹽，味精，精製菜油各適量。
做法：菠菜除去黃葉洗淨，切成長的段，炒鍋放在旺火上燒熱，放上油燒至熱時，先將雞蛋倒入油中煎好，然後倒入菠菜煸至深綠色時，即可放上精油翻炒幾下，出鍋裝盤。
韭菜炒蛋
材料：雞蛋，韭菜各適量。
做法：雞蛋打散，韭黃洗淨切段，加入精鹽和味精攪拌，取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭菜，加蓋放在微波爐，大火4分鐘，中途翻拌一次即可。
蔥油萵筍絲
材料：萵筍，素油，蔥花，精鹽，白糖，味精等各適量。
做法：將萵筍去皮，洗淨，切絲，放入盤中，加鹽醃一個小時，去水，將蔥花撒在萵筍上，將燒熱的素油倒在蔥花上，再加入味精，白糖拌勻，即可食用。
香菇西蘭花
材料：西蘭花，香菇等各適量。
做法：西蘭花擇洗乾淨，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透，香菇用開水稍煮，撈出控水，澱粉加水適量調勻成水澱粉，鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花，香菇稍炒，放入一杯開水，再把胡椒粉，鹽，味精同放在鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。
