塔菜（烏塌菜）的禁忌
塔菜也叫做烏塌菜，以經霜雪後味甜美而着稱，被視爲白菜中的珍品，烏塌菜也被稱爲“維他命”菜而受到重視。
每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克，蛋白質1.56—3克，還原糖0.80克，脂肪0.4克，纖維素2.63克，維生素C43—75毫克，胡蘿蔔素1.52—3.5毫克，維生素B10.02毫 克，維生素B20.14毫克，鉀382.6毫克，鈉42.6毫克，鈣154—241毫克，磷46.3毫克，銅0.111毫克；錳0.319毫克；硒2.39毫克，鐵1.25—3.30毫克，鋅0.306毫克，鍶1.03毫克。
那麼食用塔菜的時候是否有禁忌需要遵守呢？專家表示，塔菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，並含有黃酮類和揮發油等，胃虛泄瀉者不宜多食。
塔菜的功效與作用
1.食用
烏塌菜可炒食，如素炒烏塌菜、豆乾炒塌菜、肉絲炒塌菜；海米炒塌菜；作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。
2.藥用
在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。常吃烏塌菜可防止便祕，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。
從文中我們可以瞭解到，胃虛泄瀉的人是不宜吃塔菜的，所以大家在食用塔菜的時候要小心、謹慎，以免出現不必要的意外。
